در دومین مصاحبه از مجموعه «سفر در ذهن‌های بزرگ»، پروفسور حسین آخانی، گیاه‌شناس، اکولوژیست و کنشگر محیط‌زیست، با باشگاه علوم پایه و فناوری یونسکو گفت‌وگو کرد. این مصاحبه در ۳۱ شهریور ۱۴۰۴ انجام شد و فرصتی بود تا مسیر علمی، تجربه‌های بین‌المللی و خاطرات زندگی ایشان بررسی شود. پروفسور آخانی معتقد است تبدیل علم به کاربرد تنها به معنای تولید محصول جدید نیست، بلکه ایجاد دانش و ابزارهایی است که دیگران بتوانند از آن بهره‌مند شوند. ایشان سال‌هاست در ترویج علم فعال است و مفاهیم علمی و محیط زیستی را به زبان ساده برای دانشجویان، پژوهشگران و عموم مردم ارائه می‌دهد. در صفحه شخصی خود نیز نکات محیط زیستی و گونه‌شناسی را آموزش می‌دهد و با این کار، آگاهی عمومی نسبت به طبیعت و حفاظت از آن را تقویت می‌کند. این مصاحبه خاطرات ارزشمندی از زندگی پروفسور را هم به همراه داشت؛ از اولین علاقه‌مندی ایشان به گیاهان در دوران دبیرستان و تهیه روزنامه دیواری با نمونه‌های خشک‌شده، تا سفر علمی به کنگره گیاه‌شناسی در برلین و دیدار با بزرگ‌ترین گیاه‌شناسان جهان. دکتر آخانی با تاکید بر اهمیت خدمت به جامعه و حفاظت از محیط زیست گفت: «من همیشه نگران ایران بودم و هستم» و معتقد است علم باید در خدمت دیگران و زمین باشد. این گفت‌وگو نشان می‌دهد چگونه علم می‌تواند در مسیر توسعه پایدار و آموزش جامعه به کار گرفته شود و الهام‌بخش نسل جدید پژوهشگران و کنشگران محیط زیستی باشد.
این مصاحبه در قالب ویژه برنامه تصویری از طریق پایگاه اینترنتی باشگاه علوم پایه و فناوری یونسکو و شبکه های اجتماعی این نهاد در دسترس عموم قرار خواهد گرفت.